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Affûtage, remise en état et personnalisation.Affûtage
Vous pouvez me confier vos couteaux pour affûtage.
Chaque affûtage est réalisé en deux étapes:
- Reprise du fil ou création d’un nouveau fil.
- Polissage du fil au feutre pour obtenir un tranchant « rasoir » et durable.
Chaque affûtage fait l’objet d’une attention particulière quant à la nature et à l’usage du couteau.
Remise en état
Les couteaux sont de fidèles compagnons au quotidien, mais parfois il faut savoir leur accorder une petite cure de jouvence.
Dans cette optique je propose un forfait de remise en état consistant à reprendre la finition de l’ensemble – lame et manche – en vue de donner un coup de propre aux couteaux un peu fatigués. Les opérations sont en général les suivantes :
- Polissage ou brossage de la lame selon la finition d’origine,
- Ponçage / Polissage du manche,
- Reprise de la géométrie du fil et affûtage.
À cela peut s’ajouter un travail plus en profondeur en cas d’usure plus prononcée.
Prix de la prestation : à partir de 15 €, à définir en fonction du degré d’usure de la pièce.
Reprise de l’ensemble
avant / après
Reprise de la lame
avant / après
Reprise du manche
avant / après
Personnalisation
Transformez votre expérience culinaire avec des couteaux uniques, fabriqués sur mesure, selon vos préférences.
Options de personnalisation :
- Lame (type d’acier, forme de la lame, gravure… )
- Manche (matériaux, forme et ergonomie, incrustations…)
- Etui
N’hésitez pas à me contacter.
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